Ленивые пельмени
30.03.2015 20:56Ингредиенты
- мясной фарш – 500 г
- яйцо – 1 шт
- лук – 1 шт
- перец и соль
- мука – 400 г
- вода – неполный стакан
- яйцо – 1 шт
- масло постное – 1 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- болгарский перец - 1 шт
- помидор - 2 шт
- чеснок - 2 дольки
- соль - по вкусу
- зелень базилика
- оливковое масло - 1 ст.л.
Процесс приготовления
- Выложим в миску фарш, добавим соль и перец, выбьем 1 яйцо. Очистим лук и измельчим его в блендере. Добавляем к фаршу и хорошо перемешаем. Принимаемся за тесто для пельменей. Через сито просеем муку, солим и доливаем немножко масла. Вбиваем яйцо и руками или в миксере замешиваем эластичное, но плотное тесто. В процессе замешивания теста нужно понемногу подливать водичку. Скатаем тесто в шар и накроем его салфеткой – дадим ему немножко отдохнуть. На этом, наверное, и все, что осталось от классического рецепта приготовления домашних пельменей. Раскатаем тесто в пласт и выложим на него слой подготовленного фарша. Сейчас скручиваем пласт теста вместе с фаршем рулетом и нарезаем ножом куски длиной 3-4 см. Выложим их в огнеупорную форму срезами вверх, на небольшом расстоянии друг от друга. Заливаем их любимым соусом, который можно приготовить, например, из болгарского перца, кабачка, помидор и чеснока, и отправим в горячую духовку на 25 минут. Подаем пельмени на красивых тарелках, и украшаем рубленой зеленью.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии