Хашмала из баранины

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• баранина - 1 кг.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь 3 шт.
• помидоры - 5 шт.
• картофель - 3 шт.
• чеснок - 2 головки
• болгарский перец - 5 шт.
• соль, перец, лавровый лист

Процесс приготовления

Чтобы приготовить хашламу лучше взять посуду с толстыми стенками. В холодной воде замочить баранину на пол часа. Затем слить эту воду, залить свежую и поставить варить на средний огонь до полной готовности. Когда мясо станет мягким, остудить, отделить от костей, порезать небольшими кусочками и положить обратно в бульон. Почистить и порезать овощи. Сначала морковь крупно порезать, положить в бульон и варить до полуготовности. Затем картофель также крупно порезать и варить до полуготовности. Лук обжарить до золотистого цвета. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и мелко порезать. Болгарский перец очистить от семян и крупно порезать. Все овощи отправить в кастрюлю. Поперчить, посолить, добавить специи и мелко порубленный чеснок. После закипания варить минут 5 и снять с огня. Подавать, посыпав зеленью.