Рататуй

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• баклажан - 1 шт
• молодые кабачки - 1-2 шт
• перец болгарский - 2 шт
• помидоры - 2-3 шт
• чеснок - 2 зубчика
• лук репчатый - 2 шт
• укроп
• петрушка
• растительное или оливковое масло
• соль, молотый перец

Процесс приготовления

Баклажан и кабачки нарезать крупными кубиками. Разрезать пополам болгарский перец, очистить от семян и нарезать крупными кубиками. Снять кожицу с помидоров и крупно нарезать. Чеснок и зелень мелко порубить. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук и половину чеснока приблизительно 2-3 минуты. Высыпать болгарский перец и готовить около 2 минут. Добавить кабачки, все перемешать и готовить еще 2-3 минуты. Добавить помидоры посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и на медленном огне тушить 20-25 минут. После выключения огня, добавить чеснок и зелень, накрыть классический рататуй крышкой и оставить на 10 минут.