Рулеты из баклажанов с орехами

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Баклажан — 5 Штук
• Орехи грецкие — 300-400 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Масло растительное — 0,5 Стакана
• Зелень свежая — 30 Грамм
• Специи — 1 Ст. ложка (хмели-сунели, карри, черный молотый перец)
• Майонез — По вкусу
• Соль — По вкусу

Процесс приготовления

Для начала промываем баклажаны и нарезаем из на пластинки. Теперь ставим сковороду на огонь и наливаем в нее растительное масло, в отдельной посуде смешиваем воду, соль и специи. Берем пластинку баклажана, обмакиваем ее в приготовленной смеси и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Так проделываем со всеми нарезанными баклажанами, в процессе подливаем на сковороду масло по мере необходимости. Пока баклажаны жарятся, мы очищаем от шелухи грецкие и измельчаем их любым удобным способом. Морковь чистим и трем на мелкой терке. Теперь смешиваем морковь и орехи, добавляем майонез, соль и специи по вкусу. Любители пикантного вкуса могут добавить измельченный чеснок, он здесь никогда не будет лишним. Смазываем каждую пластинку баклажана начинкой и сворачиваем ее рулетом.