Запеканка из кабачков с сыром

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Кабачок — 1 Штука
• Яйца — 4 Штуки
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Сладкий перец — 1 Штука
• Сыр — 150 Грамм
• Майонез — 2 Ст. ложки
• Соль — По вкусу

Процесс приготовления

Лук чистим и нарезаем полукольцами. Морковь моем, чистим и трем на терке. Лук и морковь обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Кабачок моем, чистим и нарезаем кубиками. Так же кубиками режем очищенный от семян болгарский перец. Добавляем кабачки с перцем в сковороду и тушим под крышкой 15 минут. Выкладываем массу в форму для запекания. Взбиваем яйца с майонезом и мукой. Заливаем кабачки взбитыми яйцами. Сверху посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.