Кабачки с фаршем и рисом

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Кабачки — 2 Штуки
• Фарш — 300 Грамм (Свиной, говяжий, по вкусу)
• Рис — 100 Грамм
• Лук — 2 Штуки
• Зелень — 1 Штука (Петрушка, кинза, по вкусу)
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Морковь — 1 Штука
• Вода — 1 Стакан
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Сметана — 2 Ст. ложки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Подсолнечное масло — 1 Ст. ложка

Процесс приготовления

Сначала подготавливаем кабачки. Нарезаем их кольцами так, чтобы не повредить шкурку. Готовим начинку. Если купили готовый фарш, хорошо. Если нет, пропускаем мясо через мясорубку. В фарш можно накрошить размоченный хлеб.После варим рис, крошим туда зелень, добавляем нарезанный лук. Добавляем все это к фаршу. Теперь соус. Жарим лук до золотистого цвета, потом добавляем тертую морковь и тертый кабачок (не кольца, а мякоть). Сразу же выдавливаем чеснок, добавляем томатную пасту, воду, сметану. Солить и перчить по вкусу. Размешиваем соус и кипятим минут 5. Даем ему немного остыть. Теперь надо нафаршировать кольца кабачков и расставить их по сковороде. Предварительно натираем сковороду подсолнечным маслом и нагреваем на медленном огне минуты 2. Как только расставили кабачки, заливаем их соусом. Остается только тушить это все на медленном огне в течение 40 минут.