Шоколадно-мятные брауни

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Масло сливочное — 650 г
• Мука — 3 стакана
• Сахар — 4 стакана
• Сахарная пудра — 4 стакана
• Какао порошок — 2 стакана
• Пищевой краситель — 2-3 капли
• Соль — 0,5 ч. л.
• Молоко — 1 ст. л.
• Экстракт ванили — 2 ч. л.
• Экстракт мяты — 0,5 ч. л.
• Шоколад — 350 г
• Яйцо — 8 шт

Процесс приготовления

Для теста в кастрюле растапливаем 500 г сливочного масла. В глубокой посуде смешиваем муку, сахар, какао порошок и соль. Вливаем в сухую смесь растопленное масло. Перемешиваем всё с помощью миксера, должна получится густое тесто. Теперь сюда добавляем яйца и экстракт ванили. После каждого яйца немного взбиваем массу. Глубокий противень застилаем фольгой и выливаем на неё тесто, разравниваем, чтобы слой был ровным. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. После вытаскиваем и даём остыть. Для мятного слоя: взбиваем 100 г размягчённого масла с сахарной пудрой, молоком и экстрактом мяты. Взбиваем до получения воздушного крема. После добавляем зелёный краситель и перемешиваем, чтобы цвет был однородный. Когда брауни остынет смазываем нижний слой мятным кремом, ставим в холодильник, чтобы крем застыл. Последний слой — шоколадный. Растапливаем шоколад и оставшееся масло и смешиваем их вместе. Когда смесь слегка остынет намазываем пирожное сверху. Ставим снова в холод до полного застывания. Перед подачей нарезаем на прямоугольники.