Слоеный пирог с маскарпоне и персиками

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Слоёное тесто — 1 кг
• Кленовый сироп — 1 ст. л.
• Ванильный экстракт — 1,5 ч. л.
• Персики — 3 шт
• Бренди, ликёр — 1 ст. л.
• Маскарпоне — 120 г
• Корица — 0,5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сливки 25%— 1 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л.

Процесс приготовления

Начинка будет совсем свежая, поэтому тесто запекаем отдельно. Для этого раскатываем по форме, накалываем в нескольких местах вилкой и запекаем его в течение 25 минут при 200 градусах. Маскарпоне взбиваем с корицей, сиропом и 1 ч. л. ванильного экстракта. Когда корж испечётся наносим сыр на всю поверхность будущего пирога. Сливочное масло растапливаем на сковородке, добавляем к нему сахар и вливаем спиртное, пару минут поварите и уберите с огня. Добавьте к смеси сливки, ваниль. Персики разрезаем на дольки, если у вас свежие, то их следует добавить на сковородку на пару минут, у меня были консервированные поэтому их я просто выложила на корж. Поливаем персики смесью и украшаем свежей мятой.