Суп-пюре из зеленого лука

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Зеленый лук — 300 Грамм
• Картофель — 3 Штуки
• Молоко — 1 Стакан
• Сливочное масло — 2 Ст. ложки
• Оливковое масло — - По вкусу
• Соль, перец, приправы, зелень — - По вкусу
• Вареные яйца — 2-3 Штук

Процесс приготовления

мелкими(!) кольцами, картофель очистим от кожуры и нарежем небольшими кусочками. В небольшую кастрюлька налить оливкового масла, добавить сливочное масло. Разогреть на огне и добавить картофель. Затем добавить лук. Все пассеровать, помешивая овощи. Если вам покажется, что лука мало, можете добавить мелко нарезанный репчатый лук. Все хорошенько посолить. Затем вс залить небольшим количеством воды и варить до полной готовности картофеля. Когда картофель будет готов, при помощи блендера, все перемолоть до однородного состояния. В получившееся пюре добавить воды или бульона (до нужной вам консистенции), также добавить молоко. Все довести до кипения, поперчить, посолить. Подавать с вареным яйцом и зеленью.