Медовый торт с орехами и цукатами

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Курага — 180 г
• Миндаль — 450 г
• Фундук — 180 г
• Инжир сушёный — 150 г
• Цукаты из апельсина — 350 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Мёд — 400 г
• Молотая корица — 2 ч. л.
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 450 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 90 г
• Соль — 1 ч. л.
• Экстракт ванили — 0,2 ч. л.
• Экстракт апельсина — 0,2 ч. л.

Процесс приготовления

Орешки кладём на противень и поджариваем в духовке 10 минут время от времени помешивая. Муку просеиваем 2 раза, смешиваем со всеми специями, солью, по желанию вы можете добавить свои любимые специи, например, гвоздику или мускатный орех. Сухофрукты, цукаты и орешки измельчаем на мелкие кусочки, но не в крошку. Добавляем муку к фруктовой смеси и тщательно перемешиваем. Отдельно смешиваем сахар, мёд, экстракты и сливочное масло. Ставим смесь на огонь и растапливаем мёд с маслом, доводим до кипения и сразу выливаем в ореховую смесь. Перемешиваем, так чтобы не осталось пустых участков. Форму для выпекания смазываем маслом сливочным и выливаем подготовленную смесь. Духовку разогреваем до 160 градусов, ставим в неё форму и выпекаем 30 минут. Тортик будет готов, когда он закипит в духовке. После этого выключаем огонь и оставляем тортик стоять и остывать прямо в духовке. Перед подачей нарезаем на порции, присыпаем пудрой и подаём к чаю просто так или со сливочным или творожным кремом, который легко приготовить взбив творог на большой скорости вместе с жирными сливками или сметаной. Этот крем идеально подойдет и добавит кислинки к сладкому тортику. Такой торт может храниться в холодильнике несколько дней, а ещё этот рецепт можно использовать для приготовления медово-орехового коржа в других десертах.