Морковный кекс

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Морковь — 5—6 шт
• Грецкие орехи — 300 г
• Корица — 1 ч. л.
• Сахар коричневый — 250 г
• Мускатный орех — 0,3 ч. л.
• Мука — 500 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Растительное масло — 200 мл
• Апельсиновый сок — 50 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Цедра апельсина — 10 г
• Яйцо — 4 шт

Процесс приготовления

Грецкие орешки разделяем на половинки и поджариваем в духовке 15 минут при 160 градусах. После прожарки рубим их ножом. Муку просеиваем несколько раз, смешиваем её с разрыхлителем, добавляем корицу, орехи, соль, апельсиновую цедру и мускатный орех. Морковь нужно почистить и потереть на мелкой тёрке. Смешиваем её с мукой и тщательно перемешиваем. Теперь в тесто отправляем сахар, растительное масло, яйца и сок. Смешиваем до однородности. Формочку для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Можно использовать много мелких форм и сделать маленькие кексики. Выливаем тесто и готовим 30 минут при 180 градусах. В качестве крема можно использовать сметану, взбитую с сахаром и ванилью. Или подать с мёдом и вареньем. Грецкие орехи по желанию можно заменить миндалём или фундуком.