Кабачки с грибами в духовке

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Кабачок — 1 Штука (крупный )
• Грибы — 500 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Сметана — 3 Ст. ложки (2 - в начинку, 1 - в сырный соус)
• Сыр твердый — 150 Грамм
• Свежая зелень — 70 Грамм (укроп, зеленый лук)
• Мука — 4 Ст. ложки (3 - для обвалки, 1 - в начинку)
• Масло растительное — По вкусу (для жарки)
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Процесс приготовления

Для начала очищаем кабачок от кожуры и удаляем из него семечки. Нарезаем кабачок кольцами шириной в 1-1,5 сантиметра, солим и перчим. В сковороде разогреваем растительное масло. Колечки кабачка обваливаем в муке и обжариваем пару минут до золотистой корочки. Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками и так же обжариваем. Выкладываем к обжаренному луку грибы и жарим все вместе до полуготовности. Когда грибы с луком немного остынут, перекладываем их в миску, добавляем яйцо, 2 ложки сметаны, измельченную зелень и ложку муки. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем в нее обжаренные кольца кабачка. Тертый на крупной терке сыр смешиваем со столовой ложкой сметаны. Теперь в каждое колечко накладываем начинку, а сверху выкладываем сырный соус. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем кабачки в течение 20-25 минут. Готовые кабачки украшаем свежей зеленью и подаем к столу.