Омлет с мукой

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Яйцо — 5 Штук
• Молоко — 2/3 Стакана
• Мука — 2 Ст. ложки
• Масло растительное — По вкусу
• Специи — По вкусу
• Соль — По вкусу

Процесс приготовления

Яйца обязательно должны быть охлажденными, тогда омлет получится воздушным. Итак, разбиваем яйца и аккуратно отделяем белки от желтков. Теперь мы добавляем в белки немного соли и тщательно взбиваем их в густую пену при помощи миксера. Желтки необходимо смешать с молоком, и еще один секрет этого омлета в том, что молока по объему должно быть столько, сколько и яиц. Поэтому мы хорошенько промываем и ячную скорлупу и отмеряем ей молоко. Добавляем к желтками и молоку муку и взбиваем все в однородную массу. Теперь нам необходимо постепенно влить взбитые желтки в белковую массу, постоянно их помешивая. Сковороду смазываем растительным маслом и ставим на огонь. Когда она нагреется, наливаем в нее приготовленную массу и накрываем крышкой. Через пару минут мы перемешиваем омлет лопаткой и оставляем его под крышкой до полной готовности.