Куриный суп со щавелем

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Куриный бульон — 2 Литра
• Картофель — 2 Штуки
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Куриное филе — 200 Грамм
• Щавель — 200 Грамм
• Лавровый лист — 1 Штука
• Соль — 1 Щепотка
• Перец горошком — 4 Штуки

Процесс приготовления

1. У меня бульон был готов еще до этого, а курицу я отваривала отдельно. Но если у вас в наличии суповой набор или куриное филе, то просто отвариваем их в двухлитровой кастрюле с лавровым листом и солью, это будет основа для нашего бульона. 2. Итак, пока бульон готовится, наши овощи (морковь, картошку, лук) моем и чистим. Нарезаем картошку средних размеров соломкой, а морковку и лук измельчаем в блендере или ножом, это нам понадобится для обжарки. 3. Когда закипит бульон, снимаем пенку, если необходимо, и закидываем туда картофель, после чего еще 15 минут варим. 4. А морковь и лук обжариваем на растительном масле до мягкости лука, и тоже кладем в бульон вместе с остатками масла со сковороды. 5. Вареное куриное филе я отдельно нарезала кусочками, и добавила в суп уже в конце готовки, но если у вас курица непосредственно в бульоне, то этот пункт можно пропускать. 6. Теперь займемся нашим зеленым щавелем. Тщательно его промываем, и измельчаем произвольно. И тоже добавляем в суп. 7. На данном этапе пробуем на вкус, если необходимо, еще добавим соли, перца и приправ. Снимаем с плиты, и на несколько минут оставляем настояться.