Пирог крошка с творогом

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Сахар для теста – 0,5 стакана
• Мука – 1,5 стакана
• Сахар для начинки – 0,5 стакана
• Разрыхлитель для теста – 1 пакетик
• Творог – 1 пачка (250 г)
• Яйца – 2 шт
• Сметана – 0,5 стакана

Процесс приготовления

Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Ни в коем случае его не растапливать, лучше просто заранее выложить на стол. В размягченное масло добавляем сахар и растираем его. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в уже растертое сливочное масло. Теперь вымойте руки водой, высушите бумажным полотенцем и ними хорошенько вымешайте все ингредиенты. В итоге у вас должна получится мучная крошка. Не пугайтесь, как раз это и будет наше тесто. Беремся за приготовление начинки. Творожок разминаем с помощью вилки, вливаем сюда сметану и яичные желточки. А белки взбиваем с сахаром. Они должны увеличиться в объеме где-то в 2-3 раза. Аккуратно смешиваем творожную массу с взбитыми белками. Начинка готова. Форму для выпекания (противень) застилаем пергаментной бумагой или просто смазываем растительным жиром. Насыпаем 2/3 от массы теста. Сверху укладываем белково-творожную массу. Затем на творог высыпаем оставшееся тесто – крошку. Разогреваем духовку до 200 градусов, переключаем на 180 и выпекаем 25-30 минут. Пирог готов!