Бризоль из курицы

ninon007
Рецептов: 458

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Куриная грудка — 1 Килограмм
• Яйца — 4-5 Штук
• Мука — 5-6 Ст. ложек
• Специи для птицы — 2-3 Щепоток
• Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Масло растительное для жарки — 150 Миллилитров

Процесс приготовления

1. Подготовим куриное филе. Промываем и подсушиваем его и разрезаем вдоль на тонкие слои. Если филе достаточно толстое - можно разрезать его и поперек, слегка под углом. 2. Заворачиваем каждый кусочек филе пищевой пленкой и слегка отбиваем молотком. 3. Отбитое филе посыпаем с двух сторон солью и специями. Можно специи подмешать в яйца, но мне больше нравится посыпать само филе. 4. Взбиваем яйца. Сильно усердствовать не надо - главное, чтобы они хорошо перемешались. 5. Ставим на огонь сковородку с растительным маслом и нагреваем. Жарить будем на среднем огне. 6. Каждый ломтик филе обваливаем в муке. Можно в сухарях. Обмакиваем в яйца и выкладываем на сковородку. 7. Обжариваем с каждой стороны до красивой румяной корочки. Ну вот и все, бризоль готов! А к праздничному столу бризоль можно слегка усложнить - выложить обжаренные кусочки на противень, поверх каждого положить кружочек помидора и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке.