Рыбная ботвинья
Около полкило любой морской рыбы отвариваем, отделяем мякоть, нарезаем ее небольшими кусками.
300 г щавеля и шпината моем, внимательно перебираем, промываем и привариваем в рыбном бульоне. Протираем через сито, солим, добавляем 1 чайную ложку сахара.
4-5 перьев зеленого лука, мелко режем, кубиками шинкуем 3 свежих огурца, добавляем 2-3- столовые ложки тертого хрена. Заливаем все это охлажденным квасом (около 1,5 литра).
Куски рыбы выкладываем в тарелку, заливаем ботвиньей. Мелко крошим пучок любой зелени и посыпаем сверху.
Рыбную ботвинью можно приготовить с любыми морепродуктами. Особенно вкусно есть ее с вареными кальмарами или гребешками.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии