Баклажаны с майонезом

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• Баклажаны — 2-3 Штук
• Помидоры — 2-3 Штук
• Сыр рассольный — 100 Грамм (брынза, фета и т.д.)
• Масло растительное — 3-5 Ст. ложек
• Чеснок — 4-6 Зубчиков
• Соль — По вкусу
• Базилик сушеный — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Майонез — 4-5 Ст. ложек
• Зелень укропа — По вкусу
• Багет французский — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука

Процесс приготовления

Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать плодоножки и разрезать овощи вдоль на ломтики толщиной примерно 0,5 сантиметра. Обжарить баклажаны на хорошо разогретой сковороде в минимальном количестве масла. лучше подливать его постепенно, буквально по чайной ложечке: баклажаны впитывают жир, как губка! Измельчить ножом или пропустить через пресс чеснок. Зелень вымыть, обсушить и измельчить острым ножом. Смешать майонез с чесноком, солью и пряностями. Нарезать сыр кусочками. Вымытые и обсушенные помидоры - тонкими ломтиками. Лук чистим, режем полукольцами и быстро обжариваем на раскаленной сковороде с 1 столовой ложкой масла до золотисто-коричневого цвета. Ну а теперь остается только "собрать" нашу закуску воедино: складываем обжаренные полоски баклажанов крест накрест, смазываем майонезом, кладем кусочек сыра и заворачиваем конвертом. На кусочек подсушенного багета кладем немного поджаренного лука, конвертик из баклажана с майонезом и сыром, ломтик помидора и скрепляем все это шпажкой. Охлаждаем, раскладываем на листьях салата и подаем на стол!