Плов с курагой

ninon007
Рецептов: 458

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Свинная вырезка — 500-700 Грамм
• Длиннозернистый пропаренный рис — 2 Стакана
• Лук — 2 Штуки
• Курага — 150 Грамм
• Чеснок — 1 Штука
• Соль — - По вкусу
• Специи — - По вкусу

Процесс приготовления

Рис заливаем холодной водой, добавляем в него 2 столовые ложки соли и даем настояться около 2 часов. Мясо нарезаем на небольшие кубики. Морковь нарезаем крупной соломкой или полукольцами, лук тоже нарезаем крупно. Курагу хорошо промываем и нарезаем кубиками. В казан наливаем немного масла и обжариваем свинину до золотистой корочки. Добавляем лук и морковь и тоже слегка обжариваем. Кладем в казан курагу, солим и добавляем специи и в течение 5 минут все вместе обжариваем. Затем мы выкладываем поверх овощей и кураги рис и ложкой распределяем его равномерно. Заливаем рис водой так, чтобы она поднималась над рисом на 1,5-2 см, и опускаем в середину казана помытую неочищенную головку чеснока. Закрываем казан плотно крышкой и оставляем на маленьком огне на 45-50 минут. Когда плов будет готов, хорошенько перемешайте его в казане и подавайте на стол, украсив зеленью и маленькими зубчиками чеснока.