Рулеты из баклажанов

ninon007
Рецептов: 458

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Баклажаны — 4 Штуки
• Сыр — 100 Грамм
• Майонез — 125 Грамм
• Зелень — - По вкусу (я брала петрушку и кинзу)
• Чеснок — 3 Зубчика
• Растительное масло — 4-5 Ст. ложек
• Соль, специи — - По вкусу

Процесс приготовления

Баклажаны помойте и нарежьте тонкими пластинками (около 5-7 мм). Затем сложите баклажаны слоями в тарелку, каждый слой пересыпьте солью, а сверху придавите еще одной тарелкой и оставьте на 15 минут. После этого слейте сок, промойте баклажаны и слегка обсушите их. В небольшой мисочке смешайте майонез с выдавленным чесноком. Сыр натрите на мелкой терке, зелень порубите. Обжарьте баклажаны на растительном масле с двух сторон. Готовые баклажаны переложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Каждый ломтик смажьте чесночным майонезом, а затем посыпьте сыром и зеленью. Сверните аккуратные рулетики и разложите на тарелке. Если рулеты разворачиваются, это значит, что баклажан порезан слишком толсто. Тогда их нужно скрепить зубочистками. Оставьте рулеты на 30 минут, чтобы они настоялись. После этого их можно подавать к столу.