Редакция tochka.net продолжает радовать тебя вкуснейшими рецептами как новых, так и хорошо знакомых старых и опробованных блюд, и сегодня в тренде – блюда из кабачков, целых три рецепта!
Благодаря своему нейтральному вкусу и отсутствию какого-либо специфического запаха великолепно сочетаются со многими продуктами, удачно оттеняя тот или иной вкус. Именно поэтому этот овощ популярен у многих хозяек, и блюда из кабачков так часто появляются на нашем столе, особенно в сезон, который длится от весны и до глубокой осени.
Блюда из кабачков: кабачки с рисом и грибами
Сложно сказать, который это по счету рецепт фаршированного блюда из кабачков. Но, видимо, эта закуска всегда получается на ура, раз количество ее интерпретаций неизменно растет. Пробуй новый вариант кабачков с , рисом и свежими томатами.
Ингредиенты:
- 2 кабачка,
- 200 г грибов,
- 1 луковица,
- 1 болгарский перец,
- 3-4 помидора,
- 2 ст. ложки риса,
- 50 г голландского сыра,
- 3 ст. ложки сметаны,
- 1 ч. ложка муки,
- 4 ст. ложки растительного масла,
- щепотка молотой паприки,
- молотый душистый перец по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Кабачки разрежь вдоль пополам и удали сердцевину. Мелко порежь лук. Болгарский перец порежь небольшими кубиками. Также мелко порежь грибы. Сыр натри на крупной терке.
- Помидоры бланшируй 2 минуты, сними кожицу и потри на мелкой терке.
- Отвари до готовности рис.
- В сковороде на разогретом растительном масле спассеруй лук 5 минут. Добавь болгарский перец и обжаривай 5 минут. Затем добавь грибы и туши под крышкой 10 минут. В готовые овощи добавь рис, специи, посоли и перемешай.
- Кабачки выложи в смазанный маслом противень, наполни овощами и отправляй в разогреть до 180°С духовку на 10 минут.
- Сметану смешай с протертыми помидорами, паприкой и мукой, посоли, поперчи. Полученным соусом залей сверху кабачки, посыпь тертым сыром и выпекай еще 15 минут.
Блюда из кабачков: кабачки в маринаде
Оригинальная, в меру острая, пикантная закуска, которая замечательно впишется в меню для . Приготовление такого блюда из кабачков не вызовет никаких трудностей и не отнимет много времени.
Ингредиенты:
- 500 г кабачков,
- 1 лимон,
- 1 головка чеснока,
- 1 с. ложка меда,
- 50 мл оливкового масла,
- щепотка молотого кориандра,
- молотый душистый перец,
- черный молотый перец,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Для этого пикантного блюда из кабачков лучше брать молодые овощи с тонкой шкуркой. Кабачки нарежь вдоль тонкими ломтиками.
- С лимона сними цедру и выдави сок. Чеснок пропусти через чесночницу.
- Обжарь кабачковые полоски на сковороде-гриль с обеих сторон до золотистого цвета.
- Для маринада соедини оливковое масло, мед, лимонный сок, немного цедры, чеснок, специи и перемешай до однородности.
- Выложи кабачки слоями в контейнер, обильно смазав каждый слой маринадом. Отправь кабачки в холодильник на 2-3 часа или на ночь.
- Подавай маринованные кабачки как гарнир к мясным и рыбным блюдам, с картофелем или рисом или же как самостоятельное блюдо.
Блюда из кабачков: кабачковые тефтели по-гречески
Возьми на заметку рецепт легкого греческого блюда из кабачков и мяса. Вкусные сытные ароматные мясные получаются еще и сочными благодаря добавлению в фарш кабачков.
Ингредиенты:
- 400 г говяжьего фарша,
- 2 яйца,
- 2 кабачка,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 3 зубка чеснока,
- 1 стебель сельдерея,
- зелень (укроп, базилик, мята),
- 3 ст. ложки панировочных сухарей,
- 1 ст. ложка томатной пасты,
- 3 ст. ложки оливкового масла,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Мелко нарежь лук и сельдерей. Кабачки и морковь натри на мелкой терке. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.
- Соедини все овощи с зеленью, яйцами и фаршем, посоли, добавь специи и перемешай. Затем добавь растительное масло, томатную пасту, панировочные сухари и снова хорошенько перемешай.
- Из полученного фарша сформируй небольшие тефтельки.
- Выложи тефтели на противень и отправь в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут.
- Для такого блюда из кабачков в качестве гарнира отлично подойдет отварной картофель, пюре, рис, овощи и даже просто кусочек свежего хлеба.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видеорецепт, как приготовить оладьи из кабачков:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии