Советы молодым хозяйкам: что нужно знать на кухне

Ты захотела научиться готовить и упорядочить свои дела на кухне - молодец. Пусть ты и не знаешь азов кулинарии, все придет с опытом.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Рецепты для ленивых: быстрый обед за 20 минут

Пока же мы расскажем базовые правила, без которых тебе не стать хорошей хозяйкой.

Какие предметы должны быть на кухне из посуды: несколько разделочный ножей, несколько кастрюль и мисок разной величины, терка, разделочные доски (хотя бы 2 шт.), чашки и тарелки (плоские и глубокие), форма для выпечки, 2 сковороды (одна глубже), половник, лопатка, дуршлаг, сито, ложки, вилки, скалка, консервный нож, пресс для чеснока, толкушка для картофеля, посуда для специй и сыпучих продуктов. Все второстепенное можно приобрести по мере необходимости. Идеальной покупкой станет кухонный комбайн - он решит сразу несколько проблем.
Перед тем, как запекать блюдо, обязательно разогрей духовку до нужной температуры. Готовность пирогов проверяй зубочисткой: если она сухая, значит, готово.
Чтобы убрать горечь с огурцов, печени и баклажанов, нужно огурцы и печень замачивать в молоке, а баклажаны солить и оставлять на 20-30 минут, затем промывать и готовить.
Овощи и фрукты чисть и нарезай непосредственно перед готовкой или оставляй не больше, чем на день. В противном случае они быстро испортятся.
На кухне должно быть уютно © Thinkstock
В холодильнике храни продукты в предназначенных для них местах. Овощи, молоко, мясо и другую еду не клади рядом друг с другом.
Все крупы перед приготовлением рекомендуется промывать, некоторые даже не раз. Тогда у тебя получится рассыпчатый рис, гречка и другие каши.
У тебя должны быть такие специи и пряности: соль, черный перец молотый и горошком и красный перец (по желанию), лавровый лист. Пригодятся наборы специй (итальянские травы, молотая паприка, зира и барбарис (для плова), смесь перцев, смеси для мяса, картофеля и прочие). Со временем ты поймешь, какие специи тебе нравятся больше и какие ты хочешь попробовать.

Не бойся что-то забыть или ошибиться, все мы с чего-то начинали. Главное - совершенствуйся и не бросай это дело, возможно, кулинария станет для тебя любимым хобби.

Смотри забавное видео-мультфильм про кулинарию:

Все самые актуальные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net