Цибулевий мармелад

30.07.2015 09:42
Цибулевий мармелад
Рейтинг блюда: 0
0 голосов

Ингредиенты

  • Вегетаріанські рецепти
  • Інгредієнти на 4 порції:
  • 500 р. червоної цибулі
  • 30 г цукру
  • 35 р. меду
  • 1 ч.л. сушених трав
  • 1 ч.л. меленої паприки
  • 50 мл червоного вина
  • 1 ст.л. бальзамічного оцту
  • рослинна олія
  • сіль
  • чорний перець

Процесс приготовления

  1. Очистіть цибулю і наріжте її товстими півкільцями. Поставте сковороду на середній вогонь, нагрійте в ній трохи олії і обсмажте цибулю, постійно помішуючи - вцибуля повинна стати напівпрозорою, зм ’ якнути, але в жодному разі не пригоріти. Після цього додайте цукор, мед, трави (наприклад, суміш прованських трав, або просто сушений чебрець), паприку (вона може бути як солодкою, так і гострою - залежно від бажаного результату), вино, і оцет. Приправте сіллю і перцем і добре розмішайте. Зменшивши вогонь до мінімуму, акуратно розрівняйте лопаткою вміст сковороди, і накрийте її кришкою, залишивши вихід для пари: мармелад повинен ледь помітно кипіти. Готуйте мармелад, періодично помішуючи, протягом 2-3 годин - до тих пір, поки більша частина рідини не википить. Зберігайте в холодильнику.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Комментарии

символов 999