Решид-халва

krasotka2015
Рецептов: 21

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 2-3 ст
• Яичные белки - 8 штук
• Яичные желтки- 2 штуки
• Масло растительное - 22 ст
• Мед- 400 гр
• Сахар - 400 гр

Процесс приготовления

1. Яичные белки взбивайте 15–20 минут, желтки – 10–15. Обе яичные массы соедините, перемешивайте их 20–25 минут, всыпая порциями муку. Температура теста при этом не должна быть выше 20 °С. 2. Тесто разделите на части по 250–300 г. Каждую часть раскатайте в круг толщиной 0,3 см, уложите полученные сочни друг на друга, пересыпая мукой. 3. Разрежьте полученную стопку пополам. Каждую половинку по ширине скатайте в трубочку, нарежьте узкими полосками, чтобы получилась лапша. Пересыпав мукой, разложите лапшу на рабочей поверхности и подсушите при комнатной температуре. 4. Обжаривайте лапшу порциями в растительном масле 5–7 минут до бледно-золотистого цвета, выньте шумовкой и выложите на дуршлаг, чтобы стекло масло. 5. Отдельно в казанке варите на слабом огне мед с сахаром 20–30 минут. 6. Лапшу уложите на противень, залейте медовым сиропом, разровняйте и прижмите руками к противню. 7. Готовую решид-халву охладите, нарежьте небольшими ромбиками и подавайте на стол.