Решид-халва

30.07.2015 10:14
Решид-халва
Рейтинг блюда: 0
0 голосов

Ингредиенты

  • Мука пшеничная - 2-3 ст
  • Яичные белки - 8 штук
  • Яичные желтки- 2 штуки
  • Масло растительное - 22 ст
  • Мед- 400 гр
  • Сахар - 400 гр

Процесс приготовления

  1. 1. Яичные белки взбивайте 15–20 минут, желтки – 10–15. Обе яичные массы соедините, перемешивайте их 20–25 минут, всыпая порциями муку. Температура теста при этом не должна быть выше 20 °С. 2. Тесто разделите на части по 250–300 г. Каждую часть раскатайте в круг толщиной 0,3 см, уложите полученные сочни друг на друга, пересыпая мукой. 3. Разрежьте полученную стопку пополам. Каждую половинку по ширине скатайте в трубочку, нарежьте узкими полосками, чтобы получилась лапша. Пересыпав мукой, разложите лапшу на рабочей поверхности и подсушите при комнатной температуре. 4. Обжаривайте лапшу порциями в растительном масле 5–7 минут до бледно-золотистого цвета, выньте шумовкой и выложите на дуршлаг, чтобы стекло масло. 5. Отдельно в казанке варите на слабом огне мед с сахаром 20–30 минут. 6. Лапшу уложите на противень, залейте медовым сиропом, разровняйте и прижмите руками к противню. 7. Готовую решид-халву охладите, нарежьте небольшими ромбиками и подавайте на стол.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Комментарии

символов 999