Салака домашняя

Aptekar
Рецептов: 97

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время больше 3

Порции 10 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Мойва — 2 Килограмма
• Вода — 600 Миллилитров
• Соль — 3 Ст. ложки
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Горчица — 3 Ст. ложки
• Уксус — 40 Миллилитров
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Перец горошком — 1 Щепотка
• Лук — 2 Штуки
• Масло растительное — 2 Ст. ложки

Процесс приготовления

Рыбу размораживаем, чистим и отрезаем головы. 2. Варим маринад. В воду добавим лавровый лист, перец, соль и сахар, и доводим до кипения. Снимаем с огня и добавляем уксус. 3. Когда маринад остынет - переливаем его в отдельную мисочку, смешиваем с горчицей и растительным маслом до однородной консистенции. 4. Рыбу аккуратно очищаем от хребтов и мелких косточек. 5. Помещаем ее в маринад и держим 4-5 часов. Лучше всего оставить на ночь. 6. Теперь перекладываем рыбку слоями, чередуя с луком, порезанным колечками и все тем же маринадом. 7. Под крышкой в холодильнике пускай постоит еще хотя бы день, и только тогда уже ее можно подавать. Приятного аппетита!