Коптим рыбу дома

Aptekar
Рецептов: 97

Рейтинг блюда: 1

1 голос

Время больше 3

Порции 10 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Горбуша — 1 Штука
• Соль — 1 Чайная ложка
• Жидкий дым — 2-3 Ст. ложек

Процесс приготовления

1. Рыбу нужно первым делом вымыть, извлечь все внутренности и при желании удалить голову. Еще раз как следует промыть и обсушить бумажным полотенцем. 2. Со всех сторон тщательно натереть солью (лучше использовать крупную). Классический рецепт копченой горбуши в домашних условиях можно дополнить сушеным розмарином, фенхелем или другими травами. 3. Подготовить жидкий дым и кисточку. 4. Тщательно промазать рыбку со всех сторон, чтобы она как следует пропиталась. 5. Для приготовления горбуши необходим рукав для запекания, в который нужно аккуратно поместить рыбу, плотно завернув края. 6. Вот и весь секрет, как сделать копченую горбушу в домашних условиях. Осталось только отправить рыбу в разогретую духовку минут на 35-50, в зависимости от размера горбуши.