Суп-пюре

Aptekar
Рецептов: 97

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Кабачок – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Бульон из овощей – 0,5 л.
• Отварная фасоль – 1 чашка
• Чеснок
• Помидоры – 1 шт.
• Морковь
• Зелень

Процесс приготовления

Из лука, сельдерея и моркови варим овощной бульон. С кабачка снимаем шкурку, удаляем все семечки, мякоть нарезаем кубиками. Кубики из кабачка кладем в овощной бульон. Провариваем овощи в течение 20 минут. Небольшую луковицу измельчаем и добавляем к кабачкам. Далее в суп добавляем измельченный чеснок. Выливаем в отдельную тарелку жидкость с супа, она может вам пригодиться, если суп будет слишком густым. Густую часть супа измельчаем до состояния пюре. Разбавляем до получения требуемой консистенции суп-пюре. Подавать такой суп надо с долькой помидора и зеленью.