Салат с буклажанов

Aptekar
Рецептов: 97

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 8 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• одна куриная грудка (кожу очистить)
• один большой баклажан
• два крупных помидора
• 100 грамм сыра мягкого сорта
• одна головка лука
• два зуб. чеснока
• две столовых л. оливкового масла
• одна столовая л. сока лимона..

Процесс приготовления

нарежьте баклажаны кубиками, посыпьте их солью и оставьте так на пол часа, чтобы избавиться от горечи. Отделите от костей куриную грудку и нарежьте ее небольшими грудками, обжарьте до золотистой корочки в растительном масле и выдавите зубчик чеснока. Слейте выделившуюся жидкость с баклажана, промойте их под водой от соли, промакните полотенцем. Мелко нарежьте лук и обжарьте его вместе с баклажанами до готовности. Сыр и помидоры нарежьте кубиками. Все продукты смешайте, заправьте оливковым маслом и соком лимона, приправьте прованскими травами. Для лучшего вкуса салату надо постоять часа два..