Лазанья из капустных листьев

Marishka
Рецептов: 263

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сельдерей — 1 стебель
• Чеснок — 2 зубчика
• Нарезанные помидоры — 3/4 ст.
• Немного томатной пасты
• Вода — 3/4 ст.
• Орегано — 1 ст. л.
• Тимьян — 1 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Половина красного чили перца, мелко нарубить
• Рикотта — 450 г
• Мускатный орех
• Черный перец
• Тертая моцарелла — 140 г
• Белокочанная капуста — 1 кочан

Процесс приготовления

1. Срежьте основание у кочана капусты и затем целый кочан положите в большую кастрюлю с кипящей водой. Примерно каждую минуту листья начнут отставать от кочана. Выберите около 15 самых больших и лучших листов и выложите их на бумажное полотенце. Остудите. 2. На оливковом масле обжарьте нарезанные лук, чеснок и сельдерей до золотисто-коричневого цвета. Затем выложите в сковороду фарш и обжарьте его до коричневого цвета. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту и немного воды, затем — специи и мелко нарезанный чили. Оставьте тушиться на 5–10 минут. 3. По вкусу добавьте оба вида уксуса, соль и сахар и продолжайте тушить до готовности. В это время смешайте рикотту с мускатным орехом и молотым перцем. 4. Начнем выкладывать лазанью. 5. Нижним слоем выложите фарш, сверху капустные листья и слой рикотты. Повторите выкладывать лазанью в таком же порядке, пока не используете весь фарш. 6. Отправьте блюдо в духовку на 35 минут. Через 20 минут после начала запекания, достаньте блюдо из духовки и присыпьте тертой моцареллой. Верните лазанью в духовку еще примерно на 15 минут. Достаньте блюдо из духовки, остудите около 10 минут. 7. Присыпьте свежим нарезанным орегано и сбрызните оливковым маслом. Подавайте