Салат морской

Aptekar
Рецептов: 97

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• кальмары, 500-550 г,
• красная икра, 100 г,
• 4 яйца,
• крабовые палочки, 240-250 г,
• соль,
• майонез,
• перепелиное яйцо (для украшения) – 1 шт.,
• сыр (желательно твердых сортов) – 200 г.

Процесс приготовления

Кальмары очистить; опустить их в кипящую воду, дать покипеть минутки три, затем вытащить и остудить. Мясо нарезать тонкой соломкой поперек волокон. Крабовые палочки нашинковать мелкими кубиками. Отварить яйца и отделить желтки от белков – в салате желтки нам не понадобятся. Белки мелко нарезать или натереть на терке. Крабовые палочки, кальмары, белки и икру (не всю – немного оставить для украшения) тщательно перемешать, немного посолить и заправить майонезом. Полученную смесь выложить в салатницу, украсить сверху ложечкой икры. Небольшие хитрости и советы: В центр салатницы, на икру, положить перепелиное яйцо — оно будет являться символом жемчужины. В салат можно добавить немного морской капусты для усиления вкуса, а также немного креветок. Можно не перемешивать, а делать слоями (снизу вверх) – кальмары, крабовые палочки, яйца, икра и креветки. Каждый слой немного смазывать майонезом. В салате также будет уместным рис; треть стакана риса отвариваем, даем остыть и добавляем к остальным ингредиентам. Украсить можно ещё и сыром (желательно твердых сортов) – трём его на мелкой терке и посыпаем сверху салата. Желательно не добавлять в салат какую-либо зелень. Украсить также можно оливками черного цвета, нарезав их колесиками и разложив по ободку салатницы.