Томатный суп – отличное блюдо для вегетарианцев, а так же для тех, кто хочет легкого супчика на обед. утверждает, что в этом рецепте главную роль играет не сорт помидоров, а степень их зрелости. Они должны быть крупными и мясистыми. А масло базилика — это та изюминка, которая придает, казалось бы, банальному блюду неповторимый вкус.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Томатные супы: два рецепта первых блюд
- Летние супы: готовим томатный суп с раками
- Постные блюда: ароматный томатный суп
Ингредиенты:
- большой пучок свежего базилика
- морская соль
- оливковое масло холодного отжима
- 2 зубчика чеснока
- 2 кг очень спелых помидоров разных сортов
- красный винный уксус
Приготовление:
- Готовим масло. Листочки базилика отрываем от стебельков, стебельки мелко нарезаем. Несколько листиков кладем в мисочку с водой и кубиками льда. Остальные листики толчем в пасту в ступке со щепоткой соли.
- Перекладываем в кувшин и заливаем оливковым маслом. Хорошенько встряхиваем.
- Переходим к супу. Чеснок чистим и нарезаем лепестками.
- Оливковое масло нагреваем в большой кастрюле и обжариваем на среднем огне стебли базилика и чеснок.
- Через минуту добавляем помидоры и 150 мл воды. Провариваем минут 5 до мягкости помидоров.
- Суп снимаем с огня, добавляем соль-перец и немного уксуса.
- Взбиваем в блeндере до нужной консистенции.
- При подаче вливаем в суп ложку базиликового масла.
Смотри, как приготовить томатный суп по-английски!
Все самые актуальные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии (1)
Вау.
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)