Спагетти с цукини и песто из чили

Krysyna
Рецептов: 46

Рейтинг блюда: 3

1 голос

Время до 30 мин

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• 200 г грецкого ореха
• ½ стакана оливкового масла (75 мл)
• 2-3 вяленых помидора
• 1 длинный красный чили, очистить от косточек
• 4 небольших зубчика чеснока
• соль
• 400 г спагетти
• 1 небольшой цукини
• кипяток
• ½ лимона (сок и цедра)

Процесс приготовления

Прогрейте духовку до 150°С и в течение 10-15 минут подрумяньте орехи. Тем временем закипятите воду и отварите спагетти аль-денте. Воду сохраните горячей.
Несколько целых орешков отложите, чтобы украсить блюдо при подаче. К остальным добавьте следующие 5 ингредиентов и перебейте блендером до получения соуса такой консистенции, как вам нравится. Отрегулируйте количество соли по вкусу.
При помощи овощечистки нарежьте цукини лентами. Ножом нарежьте на тонкие полоски а-ля спагетти. Сердцевину цуккини максимально мелко порубите. Смешайте цукини с отваренными спагетти и залейте кипятком из-под пасты на 3 минуты.
Слейте воду, полейте пасту соком лимона и перемешайте с цедрой. Затем смешайте с соусом из орехов и чили. Подавайте, посыпав целими орешками.