Орехово-грушевый пирог

Krysyna
Рецептов: 46

Рейтинг блюда: 4

1 голос

Время 2 часа

Порции 8 порций

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• 2 стакана воды
• 1 стакан сахара
• 1/3 стакана сахарной пудры
• 3 груши бер-боска, очищенные от шкурки и косточек, разрезанные пополам
• 185 г размягченного сливочного масла
• 3 яйца
• 1 стакан муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 стакан молотого лесного ореха
• 1/4 стакана сильно измельченного имбиря
• заварной крем для подачи

Процесс приготовления

Размешайте 1 стакан сахара в воде в сотейнике, нагревайте на малом огне до полного растворения. Доведите до кипения (мелких пузырьков) и добавьте груши. Они должны быть полностью покрыты жидкостью. Готовьте 5-10 минут, без крышки. Достаньте груши и дайте им остыть.
Прогрейте духовку до 180°С. Слегка смажьте жиром и застелите пекарской бумагой разъемную форму (23 см).
В миске взбейте масло с просеянной сахарной пудрой в белую пену. По одному, продолжая взбивать, добавьте яйца. В смесь просейте муку разрыхлителем и молотый орех (ореховую муку). Размешайте, добавьте имбирь, снова перемешайте до однородности.
Ложкой выложите тесто в форму. Сверху разложите груши, срезом кверху. Выпекайте 1 час, до готовности.
Дайте остыть пирогу 15 минут в форме, затем переложите на решетку до полного остывания. Подавайте с заварным кремом.