Оладки з печінки

Аліна
Рецептов: 70

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время до 30 мин

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• печінка куряча - 600 г;
• яйця курячі - 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• сметана - 1-2 ст. л.;
• борошно - 6-8 ст. л.;
• сіль - 1-1,5 ч. л.;
• рослинна олія для смаження - за фактом;
• сода харчова - на кінчику ножа.

Процесс приготовления

Печінку розморожуємо і промиваємо. Прокручуємо через м'ясорубку або подрібнюємо блендером. Додаємо дрібно порізану цибулю. Яйця і сіль. На даному етапі за бажанням можна додати часник, перець, спеції, зелень і т. п. Я нічого в цей раз не додавала. Потім додаємо сметану. І муку. Гарненько перемішуємо до однорідного стану. Борошно я додаю поступово. Спочатку відміряю 6 ст. л., а потім в процесі додаю ще, піти її може трохи більше, ніж зазначено в рецепті, орієнтуємося по густоті печінкової маси. Потім в самому кінці додаємо соду ( погасити її не потрібно). Маса повинна вийти по густоті приблизно як на звичайні оладки, щоб не розтікалася по сковороді. Даємо їй трохи постояти і можна починати смажити оладки. Викладаємо печінкову масу ложкою ( приблизно 1,5-2 ст. л. на один оладок ) на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін, приблизно по 2-3 хвилини, до рум’яності. От і все! Як бачите-все легко і просто! З даної кількості печінки виходить приблизно 30 шт., так що за необхідності інгредієнти можна збільшити або зменшити за своїм розсудом. Подаємо з овочами і будь-яким гарніром. При подачі оладки можна полити сметаною. Я подавала з картопляним пюре, підливою і овочами.. Оладки виходять соковиті, ніжні, м'які і шалено смачні. Смачні вони не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді. Приємного смаку!