Шоколадний торт без випічки

Аліна
Рецептов: 70

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 1 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Чорний шоколад - 300 г;
• Вершки 20% - 200 г;
• Масло вершкове - 100 г;
• Цукрова пудра - 3 столових ложок.
• Начинка:
• Сухе печиво (на свій смак) - 150 г;
• Горіхи (на свій смак) - 100 г;
• Зефір жувальний - 100 г.

Процесс приготовления

Спочатку нам необхідна плитка шоколаду, яку ми поламаємо на невеликі шматки. Шоколад я використовую чорний 56%, але все залежить від ваших смакових примх, просто мені більше подобається чорний шоколад, якщо ви віддаєте перевагу молочному, він теж відмінно підійде. У досить глибоку каструлю наливаємо наші вершки, у вершки наріжемо не дуже великими шматками масло, а так само туди додамо трохи цукрової пудри. Каструлю ставимо на плиту і нагріваємо на невеликому вогні, доводячи майже до кипіння, але не кип'ятимо, при цьому трохи помішуємо суміш ложкою. Коли масло розтопиться в вершках і суміш стане досить гарячою, знімаємо каструлю з плити. Додаємо в гарячу суміш шоколад. При достатньо активному перемішуванні, шоколад потроху буде розчинятися, і маса буде ставати все густішою. Перемішувати до тих пір, поки маса не стане густою і однорідною, трохи глянсовою. Після чого масу необхідно трохи остудити. Тепер печиво, жувальний зефір і горіхи кладемо в один посуд, при цьому печиво необхідно поламати на невеликі шматочки, також, якщо ви використовуєте горіхи дуже великі, їх теж необхідно подрібнити. Далі, нашу начинку заливаємо шоколадною сумішшю. Виливаємо практично все, залишимо трохи для вирівнювання верху торта. Тепер все ретельно перемішати, мішаємо до тих пір, поки шоколад повністю не пошириться по всій начинці. Форму, в якій торт буде охолоджуватися, перестеляємо харчовою плівкою, для того, щоб торт не прилипав до плівки, її ми трохи змастимо маслом. Тепер викладаємо шоколадну суміш у підготовлену форму і все рівномірно по всій площі розрівнюємо. Шоколад, який ми залишили, поливаємо зверху, і рівномірно розрівнюємо. Відправляємо торт в холодильник застигати на три - п'ять годин. Ну, ось, тепер ви знаєте, як приготувати шоколадний торт без випікання, через кілька годин можете діставати торт з холодильника і насолоджуватися чудовим смаком. Приємного смаку.