Миндальное бланманже

Людмила
Рецептов: 50

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 1 часа

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• молоко 1.5 л
• миндаль сладкий измельченный 300 г
• миндаль горький измельченный 50 г
• сахар 200 г
• пудра сахарная 100 г
• желатин 200 г
• вода кипяченая 600 мл

Процесс приготовления

Смешать хорошо очищенный и измельченный сладкий и горький миндаль, добавив в него немного молока и сахар.Оставшееся молоко подогреть и влить в миндальную массу. Оставить примерно на час.Желатин залить теплой водой, поставить на плиту до закипания. Разбавить оставшемся количеством воды и перемешать. Желатиновую смесь влить, перемешивая, в молочно-миндальную массу и процедить.Затем готовую желатиновую массу нагреть на слабом огне, постоянно помешивая в течение 5-10 мин .Готовое бланманже выложить в формочки и поставить в холодильник на 3-4 ч.