Салат "подметуха"

Людмила
Рецептов: 50

Рейтинг блюда: 4

11 голосов

Время до 1 часа

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• 2-2,5 кг помидор
• 100 гр. чеснока
• 1/2 шт. перец чили
• 3 шт. болгарского перца
• 500 гр. баклажан
• 3 луковицы
• 3 морковки
• 1 стак. сахара
• 2 ст.ложки сахара
• 1 стак. масла подсолнечного
• 1 дес. ложка уксусной эссенции

Процесс приготовления

Режем небольшими кубиками помидоры, высыпаем в кастрюльку.Туда же к помидорам высыпаем нарезанные кубиками баклажаны, нарезанный горький и сладкий перец, натертую на терке морковь, лук, рубленый чеснок, масло и соль.Все это тушим минут 45, за 5 минут до готовности добавляем уксус, тушим и разливаем по стерильным банкам и закатываем металлические банки.