Щавлевый суп

Людмила
Рецептов: 50

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Бульон куриный - 2 л
• Большой пучок щавеля
• Картофель 2-4 шт.
• Яйца 1-2шт.
• Соль
• Перец
• Молодой зелёный лучок

Процесс приготовления

Картофель почистить, порезать ломтиками, как для фри, отварить до «почти готовности». Слить. Закинуть в бульон. Бульон поставить на медленный огонь подогреваться. Вымыть щавель и дать немного обсохнуть. Щавель измельчить в «ленточки». Добавить в кастрюлю к картофелю. Довести до кипения. Приправить солью и перцем. Выключить огонь. Разбить 1-2 яйца в миску, взболтать и тонкой струйкой влить в суп, постоянно помешивая, чтобы получились «верёвочки». При подаче посыпать зелёными пёрышками лука.