Крем-суп грибной

Людмила
Рецептов: 50

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 1 часа

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Вода- 2л
• Шампиньоны – 400г
• Сливочное масло – 100г
• Сливки (15%) – 200г
• Яйца – 2шт
• Кукуруза консервированная – 0,5 банки
• Лук репчатый – 2шт
• Картофель – 2шт
• Морковь -0,5шт
• Соль –по вкусу
• Черный перец –по вкусу
• Растительное масло –для жарки
• Лук зеленый –несколько перьев для украшения

Процесс приготовления

Картофель порезать брусочками, морковь – колечками и поставить вариться. Лук мелко нашинковать, половину положить в бульон, а половину — обжарить на растительном масле. Грибы порезать пластинками и обжарить на сливочном масле. Половину всех жареных грибов положить в овощной бульон. Половину оставить для украшения готового блюда. Добавить в бульон кукурузу. Когда все овощи в бульоне сварятся, ввести в бульон два сырых яйца. Когда яйца сварятся, ввести сливки, черный перец. Дать прокипеть 1 мин. и поставить чуть-чуть остудиться. Когда суп уже не будет таким горячим, измельчить всё блендером. Кушать свежесваренным, украсив мелко нарезанным луком и жареными грибами.