Чизкейк: рецепт творожного пирога с ванилью

Вкуснейшая творожная выпечка – это чизкейк. Рецепт от tochka.net вполне под силу молодым хозяйкам, а результат всегда впечатляет!

Если ты не сильно приветствуешь в своем меню творог в чистом виде, попробуй приготовить нежнейший ароматный пирог из сливочного сыра с натуральной ванилью – чизкейк творожный.

Этот пирог имеет свои небольшие секреты приготовления:

1. Крем в чизкейк по рецепту следует не слишком интенсивно взбивать, чтобы он не потрескался во время выпекания.
2. Чизкейк в домашних условиях гораздо легче вытащить из формы в остывшем виде, да и подавать его так гораздо вкуснее.
3. Чтобы чизкейк проще резался, желательно смочить нож водой.

Ванильный чизкейк из творога– ингредиенты:

для теста:

• 200 г песочного печенья,
• 130 г сливочного масла,

для начинки:

• 250 г сливочного сыра (Филадельфия, Альметте, Рикотта или Маскарпоне),
• 300 мл сметаны,
• 3 яйца,
• 1 стручок ванили,
• 4-5 ст. ложек сахарной пудры.

Ванильный чизкейк – рецепт приготовления:

1. Для начала готовится основа в чизкейк без выпечки, для чего используется готовое печенье. Печенье измельчи при помощи комбайна или скалки в мелкую крошку. Добавь растопленное сливочное масло и хорошенько перемешай до однородного состояния.
2. Смажь маслом форму со съемными бортами и застели бумагой для выпечки. Выложи в нее основу для чизкейка, равномерно распредели по дну и стенкам формы и хорошенько утрамбуй. Накрой форму пищевой пленкой и поставь на 30 минут в холодильник.
3. Стручок ванили разрежь вдоль и аккуратно соскреби ножом семена с каждой половинки. Соедини сметану, сахарную пудру, семена ванили и взбей миксером на низких оборотах, постепенно повышая скорость. Добавь сливочный сыр и слегка взбей. Затем по одному добавь яйца, все время аккуратно перемешивая массу до однородности.
4. Влей сырную начинку в подготовленную форму и отправляй в разогретую до 160°С духовку на 1 час. Выпекай чизкейк, пока он не пропечется в центре.
5. Готовый чизкейк оставь в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 2-3 часа, чтобы он остыл. Затем поставь пирог в холодильник на 5 часов.
6. Подавай чизкейк охлажденным с любимым вареньем, медом, растопленным шоколадом или просто со сметаной.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Рецепт чизкейка в домашних условиях: вкусно и быстро
• Как приготовить чизкейк с изюмом и вином

Смотри видеорецепт чизкейка классического:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!