Суп томатный с дарами моря от ресторана «Панорама» (фото и видео)

Как говорит шеф-повар популярного киевского ресторана «Панорама», этот суп очень любят в его семье.  Готовится он буквально 10-15 минут. Конечно, ингредиенты  для него далеко не просты. Но помните, что происходит этот суп с юга Италии, где свежайшие  морепродукты являются основным блюдом.

Итак, для приготовления томатного супа с морепродуктами нам понадобятся: королевские креветки, новозеландские мидии, морская форель и очищенные от кожи тушки кальмаров.   А также рыбный бульон,  приготовленный на основе морской рыбы дорадо, белое вино, оливковое масло и измельченные  маринованные томаты в собственном соку.  Не забудьте  про перья сельдерея, лук-порей, чеснок, веточки тимьяна, розмарина и морскую соль.

Готовим «Томатный суп с дарами моря»

Очищаем креветки от панциря, режем кальмаров полосками, рыбу небольшими кубиками, а мидии отделяем от раковин.

Теперь нарезаем лук-порей и сельдерей мелкими кусочками, измельчаем чеснок.

В сотейник выливаем оливковое масло и обжариваем в нем морепродукты с овощами совсем недолго - минуты 2,  не больше. Все солим и перчим, добавляем в кастрюлю рыбный бульон, белое вино и томат. Бросаем  туда очищенный тимьян и  розмарин. Доводим суп до кипения, варим его 2-3 минуты. Солим и перчим по вкусу.

В тарелку выкладываем морепродукты, затем овощи и заливаем все бульоном. Украшаем блюдо веточкой сельдерея.

Супчик очень легкий, нежный и необыкновенно вкусный!

Рецепт от шеф-повара ресторана "Панорама" и еще смотреть самый новый прикол на video.tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!