«Мама, купи мороженое!» - большинство родителей уверены, что эта просьба рождается вместе с ребенком. И то же большинство всю свою жизнь не может определиться с вопросом: отнести мороженое к продуктам бесспорно полезным и радовать малыша ежедневно или же все-таки ограничивать аппетит малыша (как, например, с шоколадом)?
Диетологи относят хорошее мороженое к полезным для здоровья ребенка продуктам. Ведь в основе этого лакомства – молоко. То есть тот продукт, который в чистом виде большинство детей пьет очень неохотно. Поэтому разрешение на ежедневное поедание мороженого можно считать легким и приятным способом доставить в организм ребенка массу полезных веществ.
Из чего мороженое сделано?
Сначала о хорошем: молоко, сливки, сахар, яйца, натуральные добавки. А также: 20 аминокислот, 25 различных жирных кислот, углеводы, ферменты, витамины А, D, Е и группы В, а также кальций, калий, железо. Неплохой подбор, правда?
А теперь о плохом: большинство производителей не утруждают себя производством мороженого из цельного молока, используя порошковое; заменяют натуральные молочные жиры растительными; очень «привязаны» к стабилизаторам, ароматизаторам, красителям, различным вкусовым добавкам и усилителям вкуса. Тоже неплохой ассортимент, да?
Некоторые из пищевых добавок мороженому просто необходимы. Так, в любом мороженом обязательно присутствуют стабилизаторы. Они нужны для формирования мельчайших кристалликов льда, без которых мороженое растает ну очень быстро. Добросовестные производители используют стабилизаторы растительного происхождения - Е 410, Е 412, и Е 471. Их получают из семян растений, и они не являются вредными.
И все-таки, покупая мороженое, обрати на срок его хранения. Если производитель обещает, что и через год его продукт не потеряет качества – задумайся, благодаря каким таким стабилизатором стало возможным это «долгожительство».
Делаем выводы
Хорошее мороженое ребенку безусловно полезно. Плохое – вредно. Как найти хорошее?
Специалисты программы «Знак качества» провели комплексную оценку пяти торговых марок мороженого, представленного на рынке Украины. Учитывалось все: предпочтения потребителей, данные химического анализа, условия производства и т. д. (Кстати, технология производства мороженого представлена на картинке). 
Вот выводы профессионалов:
ТМ «Геркулес»- оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Рудь»– оценка «хорошо»,
ТМ «Айсберг» – ни одного балла,
ТМ «Три медведя» – оценка «хорошо»,
ТМ «Ажур» – оценка «хорошо».
Как видишь, «отлично» не получил никто. Вот и думай, к полезным или вредным продуктам относить мороженое..
Как часто ты позволяешь малышу есть мороженое? Ограничения возникают только из опасения заболеть ангиной или есть другие причины?
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии (4)
мой рецепт мороженого проще. 3 яица взбить со 100 гр. сахарной пудры в густую пену, затем 250 мл. сливок взбить со 100 гр. сахорной пудры в другой емкости до густоты + немного ванильного сахара. Затам смешать вместе взбитые сливки и яица, разложить по рожкам и в холодильник. Вкус как у советского мороженого и готовится в течении 20 минут. Выход около 22 рожков и мой ребенок ест его по 5 рожков в день с удовольствием.
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)я конечно ЗА домашнее мороженное, НО и много его не съешь, ведь в домашних сливках жирность явно больше 35%
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Мороженое можно приготовить и самим,для того чтобы его могли кушать детки!!Для мам,которым не лень приготовить для ребёнка-рецепт: 1 литр сливок(только домашних,а не с магазина),8 яичних желтков,1 стакан сахара;желтки взбить с сахаром,сливки на небольшом огне разогреть, в них постепенно добавить взбитые с сахаром желтки(можно добавить немножко ванили),довести до кипения,но не закипятить!!! Охладить,перелить в ёмкость и в морозилку,как минимум на 4 часа!Мороженое готово!!!А самое главное безопасное и полезное для деток!
Прокомментировать Мне нравится (2 пользователям)Очень!!! редко позволяю своей почти 3-летней дочурке. Самой несколько лет назад после одного стаканчика мороженого стало так плохо, что еле домой 300 метров дошлаю Со сроком годности продукта все было в полном порядке...
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)