Рецепты с черешней: блинчики с черешней

Ищешь вкусные рецепты с черешней? Загляни в статью tochka.net и приготовь блинчики с черешней.

В отличие от насыщенной, кислой и яркой вишни, черешня в начинке для вареников, блинчиков или пирожков имеет более нежный и нейтральный вкус, а потому потребует гораздо меньше сахара.

Раскроем тебе небольшую хитрость этого рецепта с черешней, которую ты, кстати, можешь использовать и с другими сочными ягодами. Чтобы ягодный сок не вытек во время приготовления блинчиков с черешней, выкладывай в них не сырую черешню, а начинку в виде заварного киселя.

Блинчики с черешней – ингредиенты:

для теста:

1 стакан муки,
2 яйца,
0,5 л молока,
50 г сливочного масла,
2 ст. ложки сахара,
10 г ванильного сахара,
3 ст. ложки растительного масла,
соль по вкусу,

для начинки:

300 г черешни,
2 ч. ложки крахмала,
1 стакан воды.

Рецепт блинчиков с черешней:

Яйца смешай с солью, сахаром и ванильным сахаром. Добавь просеянную муку и перемешай. Влей часть молока, примерно 0,5 стакана, и перемешай, пока не растворятся комочки.
Затем постепенно влей оставшееся молоко, все время помешивая тесто. Замеси тесто для блинов с консистенцией жидкой сметаны.
Влей в тесто растительное масло, перемешай и оставь постоять 15 минут. А в это время займись начинкой для блинов с черешней.
Черешню помой, разрежь на половинки и очисти от косточек и возможных червячков. Засыпь черешню сахаром, чтобы она пустила сок.
Приготовь крахмальный раствор, смешав крахмал с водой.
Черешню с соком поставь на медленный огонь и прокипяти 2-3 минуты. В зависимости от сладости ягод, можно добавить сахар.
Тонкой струйкой влей в ягодный сироп крахмальный раствор, и все время помешивая, доведи его до загустения, а затем сними с огня и оставь остывать. Такая густая начинка даже из сочной черешни уже не вытечет из блинчиков.
Пожарь блины, выливая на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, небольшую порцию блинного теста. Когда блин зарумянится с одной стороны, переверни его на другую.
Готовые блины выложи стопочкой, промазывая их кусочком сливочного масла.
На край каждого блина выложи черешню и сверни блин конвертиком, чтобы начинка не вытекла наружу.
Обжарь блинчики с черешней с обеих сторон на сковороде до золотистого цвета и подавай горячими со сметаной, медом или просто к чаю.