Суп с морепродуктами по рецепту «СушиЯ» (фото и видео)

Наверное, выжить в нелегких условиях японской погоды, да где-нибудь островах, да без горяченького супчика просто невозможно!

Про мисо и удон мы все наслышаны, рецепты их приготовления вы еще обязательно прочитаете на нашем сайте, а сейчас  - просто «Суп с морепродуктами».

Предлагаем вашему вниманию еще один мастер-класс, который провела Светлана Поддубная, консультант по технологии и качеству сети ресторанов «СушиЯ».

Суп с морепродуктами

Вареного окуня, креветку и лосося выкладываем в тарелку,  добавляем туда предварительно  замоченные в холодной воде водоросли вакаме.  Выкладываем сыр тофу. Заливаем все разогретым бульоном-клер. Посыпаем суп мелко нарезанным зеленым луком и выдавливаем туда сок половинки лимона.

Бульон-клер готовим так: 85 г воды кипяченой,  5 г мирина, 10 г соевого соуса и добавляем туда на кончике ложечки японской рыбной приправы хандаши.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!