Оригинальный рецепт вкусной и питательной печени фламбе

Известный кулинар и ведущий Григорий Герман своим собственным рецептом

tochka.net
tochka.net
автор
25 января, 13:21
рецепты
Печень фламбе © depositphotos.com

В новой авторской рубрике "Танцуй и готовь" программы "Ранок з Україною" известный кулинар и ведущий Григорий Герман делится уникальными рецептами к столу. Эксперт рассказал, как приготовить обычную печень, чтобы она стала любимым блюдом взрослых и детей.

Ингредиенты:

  • 350 г телячей печени
  • 2 луковицы
  • 1 ст. л. муки
  • 50 мл коньяка
  • 200 мл бальзамического уксуса
  • 500 мл молока
  • 200 г кукурузной муки
  • 2 ст.л. сметаны
  • цедра половины лимона
  • масло растительное
  • соль и перец

Приготовление:

  1. Довести молоко до кипения и добавить кукурузную крупу. Тщательно перемешать и готовить в течении 3-5 минут. Дать каше немного остыть, а после добавить сметану, цедру лимона и соль.
  2. Поставить сковороду на огонь и добавить масло. Пока сковорода нагревается, измельчить лук. Карамелизовать его до золотистого цвета и пересыпать в отдельную миску.
  3. Нарезать печень полосками около 1 см. Панировать полоски в муке и обжарить на сковороде, где готовился лук. Далее отправить в печень лук и залить коньяком. Осторожно подпалить печень зажигалкой и дать алкоголю выпариться. Залить печень бальзамическим уксусом, добавить соль и перец по вкусу.
  4. Подавать печень на подушке из кукурузной каши. По желанию добавить зелень или микрогрин.
  5. Приятного аппетита!

Недавно мы собрали ТОП-10 полезных десертов.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999