Приготовь вкусную рыбку в последний раз перед Пасхой. Последняя неделя поста потребует от тебя множества ограничений.
Вот почему мы предлагаем тебе немного расслабиться и приготовить себе вкусную морскую рыбу.
Почему морскую? Потому что в ней большое количество полезных макроэлементов: фосфора, магния, калия и железа. А также множество витаминов.
Морская рыба - это именно то, что тебе нужно во время поста! Мы предлагаем тебе несколько простых, но от этого не менее вкусных блюд.
Лосось с сырной корочкой
Ингредиенты
Лосось - 1 кг, твердый сыр - 100 г, лук-порей - 1 шт. , сок половинки лимона, соевый соус, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Подготовленную рыбу нарежь порционными кусками, посоли, поперчи, сбрызни лимонным соком. Выложи в форму и запеки в духовке в течение 10-15 минут. За 3-5 минут до готовности посыпь тертым сыром.
Лук-порей нарежь длинными кусочками, разверни их и припусти до готовности в небольшом количестве подсоленной воды.
Выложи лук на тарелку, сверху положи ломтик рыбы, сбрызни лимонным соком и соевым соусом.
Ингредиенты: филе морской рыбы - 500 г, ананасовый сок - 100 мл, небольшой ананас - 1 шт., растительное масло - 3 столовые ложки, порошок карри - 2 столовые ложки, куриный бульон - 100 мл, жирные сливки - 120 мл, крахмал - 1 чайная ложка, крабовое мясо - 100 г, соль, сахар и перец по вкусу.
Приготовление
Ананас почисти, нарежь небольшими кусочками и потуши в масле 10-12 минут, посыпав карри, залей бульоном и сливками, туши на небольшом огне 4-5 минут.
Рыбное филе замаринуй полчаса в ананасовом соке, вынимай из маринада, обсуши, нарежь небольшими ломтиками, посоли и приправь перцем.
Крахмал смешай с оставшимся маринадом из ананасового сока, вылей в соус с ананасами и доведи до кипения.
Положи в соус рыбу и измельченное крабовое мясо. Держи под крышкой 5-6 минут. Соус приправь перцем, солью и сахаром. Подавай рагу вместе с рисом.
Ингредиенты: охлажденная неразделанная дорада весом примерно 700 г, крупная морская соль - 1 кг.
Приготовление
Рыбу промываем, делаем небольшой разрез на брюшке, вынимаем внутренности и опять тщательно промываем.
Просушиваем бумажным полотенцем.
Высыпаем в форму слой соли, выкладываем рыбу, засыпаем солью тушку, оставив и хвост чуть присоленными.
Духовку нагреваем до 220 градусов, готовим в ней рыбу примерно 50 минут, вынимаем из духовки, разламываем соляную корочку и аккуратно перекладываем на блюдо рыбное филе.
Подаем дораду с зеленым салатом и хлебом с отрубями. Рыбу можно украсить дольками лимона и колечками из цветного болгарского перца.
Ингредиенты: филе палтуса - 2 небольших куска, оливковое масло - 3 столовые ложки, измельченный лавровый лист - ¼ чайной ложки, чеснок - 2 зубчика, вишневый уксус - 3 столовые ложки, лимонный сок - 1 столовая ложка, соль по вкусу.
Приготовление
Мелко нарезаем чеснок, добавляем измельченный лавровый лист, оливковое масло, вишневый уксус и лимонный сок. Солим по вкусу.
Заливаем этим маринадом филе палтуса на полчаса - час. Перекладываем рыбу в форму для запекания, на 10-12 минут ставим в духовку при температуре 130-140 градусов.
Подаем с картофельным пюре.
У нас есть для тебя очень оригинальный рецепт пирога с ананасами.
А тут вы можете отправить открытку и выбрать поздравление к Пасхе!