Хочешь защитить свой организм от лишней порции химикатов, учись «читать» этикетку на товаре.
По словам диетолога Ирины Костюшкиной, «язык» маркировки умело скрывает вредные вещества, которые разрушают здоровье.
Самая важная часть информации на упаковке любого продукта питания – это состав. Как правило, ингредиенты указаны в порядке уменьшения. Это означает, что компонент, представленный в самой большой концентрации, всегда указывается первым.
«Наживка» для покупателей в целях рекламы
Надпись «не содержит консервантов» означает, что консерванты не добавлялись именно в продукт, но, возможно наносились на внутреннюю поверхность упаковки.
Надпись «100% апельсиновый сок» расшифровывается так: в этом соке нет примесей других соков, например, ананасового или персикового. Это вовсе не означает, что сок натуральный. Будь уверена: перед тобой напиток, приготовленный из концентратов.
Надписи «био», «живой», «с живыми бактериями», которые каждый солидный производитель кисломолочных продуктов щедро лепит на упаковки, не что иное, как маркетинговый ход. Ведь никто не проверял продукты на наличие этих самых полезных бактерий и их концентрации.
Рашифровка «Е-шек»
Пищевые добавки присутствуют почти во всех продуктах питания. На этикетках их обозначают загадочной буквой «Е». Чтобы сориентироваться в этой системе, нужно знать значение кодов. Итак:
Если после Е идет 1, например, Е-194, перед тобой красители.
Е-2* - консерванты (продлевают срок хранения продуктов),
Е-3* - антиоксиданты (защищают продукты от окисления), Е-4* - стабилизаторы (сохраняют консистенцию продукта, придают вязкость),
Е-5* - эмульгаторы (создают однородную смесь из несмешиваемых компонентов, например, воды и масла), Е-1000* - подсластители.
Стоит ли покупать продукты, на упаковке которых - более десятка "Е-шек" - реши сама.
Также читай, почему правильное питание избавит от депрессии.