lady.tochka.net на "Країні Мрій" научилась печь традиционные булочки-жаворонки. С древних времен такие булочки пекут славяне в честь птиц, которые символизируют счастье и благополучие.
"Жаворонки"
Ингредиенты
- 1 кг муки,
- 10 г дрожжей,
- 1 стакан сахара
- 3 стол. ложки сливочного или растительное масла
- щепотка соли,
-0,5 л теплой воды или домашнего молока,
-3 яйца.
Приготовление
1. В теплой воде или домашнем молоке (но ни в коем случае не в магазинном) размешиваем третью часть муки, половину сахара и дрожжи. Ставим в теплое место, чтобы взошло. Через 30 мин. тесто должно подняться.
2. Затем добавляем остальные ингредиенты, вымешиваем и, накрыв посуду с тестом салфеткой, ставим в теплое место на 2 часа, чтоб оно подошло.
Кстати, "жаворонки" могут быть и постные, если не добавлять масло, молоко и яйца. Выкладываем тесто на посыпанную мукой доску, хорошо вымешиваем. Тесто должно быть достаточно плотным, чтоб "жаворонки" не потеряли форму.
3. Скатываем из теста валики и завязываем их узелками.
4. Можно немного усложнить задачу. Из одного конца валика сформируй головку с клювиком, сделай глазки из изюма или сырой гречки.
5. Второй конец валика расплющь и разрежь на 3-4 полоски. Так у "жаворонка" появится хвостик. Затем уложи "жаворонков" на смазанный маслом противень, накрой салфеткой и дай подняться.
6. Смажь "жаворонков" растительным маслом или взбитым яйцом – и в духовку. Выпекай в нагретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
Угости всех друзей своими "жаворонками"!
Приятного аппетита!
О других удивительных мастер-классах на "Країні Мрій" узнай на lady.tochka.net. И читай отчет с концертов на "Країні Мрій". А все подробности фестиваля читайте в нашей спецтеме "Країна мрій 2011".