Ты уже решила, что приготовишь на воскресный обед? Если традиционная окрошка тебе надоела, давай попробуем приготовить что-нибудь новенькое.
Никому не хочется долго возиться на кухне в воскресный летний день! Все нужно готовить просто и вкусно.
У нас всегда найдется для тебя несколько оригинальных рецептов.
Попробуй один из наших овощных летних супов. Готовить их проще простого. Но ты точно не будешь разочарована!
Огуречный суп на кефире
Ингредиенты
- 6 огурцов,
-1, 5 л кефира,
- четверть лимона,
- 2-3 пера зеленого лука,
- несколько листиков мяты,
- 2 зубчика чеснока,
-полпучка укропа,
- 1 чайная ложка сахара,
- 1 чайная ложка соли,
- перец по вкусу.
1. 3 огурца нарежь кубиками, чеснок очисти от кожицы.
Выложи их в блендер, добавь листики мяты, залей половиной кефира и взбей до образования однородной массы.
2. Разбавь массу оставшимся кефиром, добавь в смесь соль, сахар и перец, хорошенько перемешай.
3. Оставшиеся огурцы очисти от кожицы и нарежь кружочками. Измельчи зеленый лук и укроп. Добавь ингредиенты в суп, перемешай и поставь в холодильник на несколько часов.
4. Можно подавать этот суп с кубиками льда.
Холодный томатный суп
- 800 г спелых помидоров,
- 1 острый перец,
- 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки сахара,
- 50 г сметаны,
- 300 мл овощного бульона,
- немного душистого перца, соль и перец по вкусу.
1. Помидоры надрежь сзади крест на крест. Залей их кипятком и очисти от кожицы. Острый перец нарежь кусочками.
2. Лук и чеснок нарежь кубиками и обжарь в сотейнике в небольшом количестве подсолнечного масла.
3. Помидоры нарежь дольками и вынь плодоножку. Выложи их в сотейник к луку и чесноку, приправь солью, перцем и сахаром.
4. Когда бульон вскипит, добавь туда овощную заправку, душистый перец и острый перец. Закрой кастрюлю крышкой и вари 10 минут.
5. Взбей суп миксером и протри через сито.
6. Подавай суп охлажденным. Не забудь про сметану и взбитые сливки.
Ботвинья с квасом
Ингредиенты
- 1 л кваса,
-250 г шпината и 250 г щавеля,
- 2 свежих огурца,
- 3-4 пера зеленого лука,
- 2 чайные ложки сахара,
- 50 г хрена.
1. Шпинат и щавель перебираем и моем. Бросаем шпинат в кипящую воду и варим до готовности. Щавель тушим отдельно в закрытой кастрюльке.
2. Шпинат и щавель перемешиваем и перетираем через сито.
3. Подготовленное пюре выкладываем в кастрюлю, добавляем сахар, соль и немного горчицы.
4. Разводим пюре холодным квасом.
5. Режем тонкими ломтиками огурцы, мелко режем лук и укроп.
6. Подаем на стол, выложив в каждую тарелку хрен по вкусу.
Хочешь приготовить домашний квас? У нас есть для тебя чудесный рецепт кваса из черной смородины.
Ты можешь приготовить окрошку по нашему рецепту или посмотреть на видео, как готовить итальянский томатный суп с морепродуктами.